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Le Maître de Chai a puisé parmi un stock de 15000 fûts de chêne, tel une encyclopédie vivante du Cognac, pour composer patiemment cet assemblage.
Il est issu à 100 % du vignoble de Grande Champagne, connu pour ses eaux-de-vie très fines et élégantes. Elles nécessitent un vieillissement long pour exprimer toute leur richesse aromatique.
Les arômes se dévoilent progressivement laissant apparaître des senteurs d’abricot sec, de noisettes et de pain d’épices.