Millésime 1975 Borderies brut de fût Cognac Prunier édition limitée

Notes de dégustation :

Couleur : Bronze pâle brillant.
Nez : Bouquet raffiné et délicat,  marqué par un rancio d'une grande pureté aux notes de noix et de  noisette. De subtiles touches de fleurs blanches se mêlent harmonieusement à l’amande fraîche. La finale révèle des nuances d’écorces d’orange, soutenues par des tanins d’un vieillissement tout en finesse.

Bouche : Attaque élégante sur des arômes de toffee anglais et de chocolat. Une ampleur et une puissance aromatique offrant  une complexité et une précision remarquables.

Finale : La longueur en bouche est sublimée par des tanins d’une grande finesse.

Un superbe exemple d’une Borderies complexe issue d’un grand millésime.

Vieillissement : Vendangé et distillé en 1975, vieilli en fût de chêne français jusqu’à la mise en bouteilles en février 2025.

Cépage : 100 % Ugni blanc.

Terroir :  Sols argilo-calcaire et argilo-siliceux.

Brut de fût : 43,3 % vol.

Millésime : Après un hiver doux, mi-janvier bat des records avec des températures très douces pour la saison. Mi-mars, la tendance s’inverse avec des épisodes de neige et de froid. On note des alternances de périodes chaudes au printemps suivies de gelées début juin. Après un été chaud et sec, les vendanges se déroulent sous un mois de septembre incertain avec de belles maturités des raisins.