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Carafe Auguste Cognac DUPUY by DAUM
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Carafe Auguste Cognac DUPUY by DAUM

3 500,00 €
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Il fallait au moins la carafe Auguste en cristal soufflé à la bouche pour servir d’écrin à ce splendide assemblage donc les eaux-de-vie les plus anciennes remontent à 1917 et les plus jeunes aux années 1940. Au sommet de sa maturité, ce Cognac construit tout au long du XXème siècle se présente dans toute sa puissance et son intensité aromatique. Edition limitée !

Quantité

Descriptif

Né en 1825 à Jarnac, Auguste Dupuy manifeste très tôt son attachement à la région de Cognac en aimant par-dessus tout parcourir en vélo les croupes harmonieuses des vignes de Grande Champagne et des Fins Bois, déroulant leurs lignes autour de la ville de Jarnac, un des bastions du négoce des eaux-de-vie. Dès la fin de ses études de droit et d’économie et de retour d’un long voyage autour du monde durant lequel il pourra se rendre compte du prestige du l’art de vivre à la française, il décide de fonder sa propre maison de commerce afin de pouvoir donner vie à son rêve le plus cher, mettre son empreinte et son nom sur une bouteille de Cognac, noble spiritueux dont Auguste s’est épris. Un bonheur n’arrivant jamais seul, il se marie la même année à Simone De Falquier, qui lui donnera un fils, Gaston. Ce dernier s’avèrera être un personnage unique, dandy, aimant recevoir dans son château de Jarnac, mais peu intéressé par le développement des affaires de son père Auguste. Celui-ci décidera alors de léguer l’entreprise à son neveu Edmond, afin que la famille Dupuy puisse continuer son oeuvre, tout en lui conseillant de mettre de côté dans un chai spécial, le chai Auguste, les plus veilles eaux-de-vie, celles qui constituent aujourd’hui la base prestigieuse de l’assemblage AUGUSTE.

L’élaboration du Cognac est une succession miraculeuse d’expertises développées au cours des siècles derniers. Le savoir-faire des viticulteurs, qui savent jouer de leur art pour contrer ou accompagner le développement des saisons et du terroir afin de récolter le raisin le plus pur possible, l’expertise des distillateurs qui de leurs alambics en cuivre à double repasse pourront concentrer les arômes des vins pour obtenir la fameuse bonne chauffe, le savoir-faire traditionnel des tonneliers qui créent de leurs mains les barriques de chêne centenaire servant à l’élevage du Cognac, et enfin le talent du maître de chai qui tel un père veillant sur ses enfants, laisse évoluer les eaux-de-vie à l’ombre feutrée des chais de vieillissement pendant plusieurs décennies pour en tirer la quintessence. Des notes florales, fruitées, ou encore épicées se développent pour composer un bouquet de saveurs et d’arômes que le maître de chai saura marier à la perfection.

De même qu’Auguste Dupuy a réalisé son rève de perfection en créant sa maison en 1852, la cristallerie Daum a été fondée en 1878 par Jean Daum, un artiste visionnaire qui voulait faire de l’art avec du cristal. Daum est aujourd’hui la référence mondiale en ce qui concerne l’élaboration de carafes en cristal, et c’est avec un grand enthousiasme que la maison Dupuy et la cristallerie Daum ont joint leurs expertises de très haut niveau pour vous offrir un Cognac dans une carafe aux formes pures et cristallines. L’ensemble des étapes de fabrication est réalisé uniquement grâce à la main de l’homme, selon un procédé riche en technique et en art.

Robe : ambre foncé, la couleur profonde de Dupuy AUGUSTE invite à la méditation.

Nez : effluves boisées délicates, iris et jasmin typiques d’une dominance de type Grande Champagne, rancio évoquant la boîte à cigares.

Bouche : suave et ample, la palette de saveurs s’étend des notes de fruits confits jusqu’aux touches poivrées, le temps suspendu d’une dégustation d’exception.